大家知道嗎? 真正的霍山米斛不是生在在土里,而是生長在石頭上或參天古樹的縫隙中。 目前仿野生米斛也是模擬原始米斛的成長環境,可謂是在石頭夾縫中成長起來的“仙草”。

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? 秉山之靈氣,水之精華

霍山米斛的生長對環境的要求非常嚴苛,海拔300-900m多風通霧的小氣候模式僅僅是米斛的基礎配置,要想米斛長得好,依傍大別山腹地,用剮水澆灌必不可少。


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? 5年藏養,只長5公分

也許濃縮的都是精華! 與其他石斛相比,5年只長5公分的米斛特有的專利。 這也是區別米斛和其他石斛的重要方式之一。

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? 形如累米,干之成團

范瑤初云,“霍山屬六安州,其地所產石斛,名米心石斛。 以其形如累米,多節,類竹鞭,干之成團,他產者不能米心,亦不能成團也”。

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每一個合格的米斛,都要經歷挑雜-剪根-去葉-分揀-炒制-剝葉鞘-清洗-攤晾-繞條-加箍-烘焙-緊胚-復焙-放胚-去箍-整形-打毛-分級等霍山18道非遺工藝的加持,留下經得起“蹂躪”的米斛,才能成為我們看到的成品。 所以“成團不易,吃米斛要珍惜”。